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Ricky帶路 長沙灣兩大寶藏小店 生力軍雲吞麵店有驚喜 半世紀粥店 童年風味豬骨粥古早油條新鮮出爐 Cheung Sha Wan's two ...  https://youtu.be/1NMrqqnxNSI?si=UIiP5jZ5tK7XOMjG 長沙灣這舊區是名廚Ricky發掘美味小店的寶藏。「這區是我工作的地方，區內有不少街坊力讚的小店都值得推介。」 第一站是區內的生力軍、極有潛質成為長龍店的笑金蝦。Ricky相信它的雲吞麵，方圓十里都無人能及。麵爽、湯鮮、雲吞肉餡內的蝦肉更是難得地保留了鮮味。新鮮豬雜，不論大小、厚薄、質感都恰到好處。他至愛豬油撈麵的美味策略則是爽麵、豬油多、走蠔油，切記切記！ 另一間則是屹立半世紀的新耀榮，這間粥店每天早上及下午四點就會炸油器。油條保留古早風味，感覺實在不像坊間般只求香脆但「內容」空洞。菜乾豬骨粥保留童年風味，不會過份鮮味，但火候足用料足。腸粉米漿不透薄，稍欠韌勁，但米味香濃。「大家要珍惜這些小店，有機會就來一試。」Ricky笑說。 笑金蝦粥麵 地址：長沙灣元州街324號 電話：6063 6710 營業時間：10:30am-9:15pm 新耀榮粥店 地址：長沙灣青山道310號 電話：3146 5703 營業時間：6am-11pm https://www.forum4hk.com
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